Organic Valley Ghee Clarified Butter美國有機草飼牛酥油(無水牛油)
定價
HK$110.00
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售價
HK$110.00
單價
每
產地:America 美國
凈重:212g
酥油 (ghee) 是印度歷史悠久的傳統食油,用牛或水牛的牛油提煉:將牛油以中低溫加熱,讓水份完全揮發,再隔走乳固體蛋白質,餘下的就是金黃色的純脂肪 (clarified butter)。雖然原材料是牛奶,但經揮發過濾後,已大體不再存在牛奶中的乳糖和酪蛋白,所以有牛奶或乳糖不耐受的人士也可以食用,而且酥油的烹飪煙點達攝氏210度,比牛油、椰子油和一般食油都高,不容易氧化產生自由基,所以最適宜用作高溫煮食,亦可搽麵包餅乾或製作甜品等。存放室溫陰涼地方就可以,無需放雪櫃。
Organic Valley 是美國一個家庭農場合作社,由不願參加大型工業化農業的兩千多個小農戶組成,作業全部有機,飼養草飼牛全不接觸基因改造食糧、抗生素、人造荷爾蒙或農藥等,所出產品包括牛奶、牛油、雞蛋等,全部有機、天然、環保、健康。
成分:有機牛酥油
製造地:美國
用法:可替代牛油搽麵包餅乾或用以製造甜品,亦可用以中高溫煮食。牛酥油有穩定的脂肪酸與攝氏210度煙點,煮食不易氧化,亦無需儲存於雪櫃。